本文摘要：1、食用过多烧煮、熏烤过于过的蛋白质类食物，如烤羊肉串、烤鱼串等，将严重影响青少年的视力，造成眼睛白内障。

1、食用过多烧煮、熏烤过于过的蛋白质类食物，如烤羊肉串、烤鱼串等，将严重影响青少年的视力，造成眼睛白内障。妇女常常不吃油炸蛋肉不会减少患卵巢癌、乳腺癌的危险性，如间隔两天不吃一次比一周不吃一次患病率高达3倍，比1个月不吃一次高达5倍。白癜风患者应少不吃小食食品　　2、经过小食，食物的性质偏向燥热，加之多种调味品的用于，如孜然、胡椒、辣椒等都归属于热性食材，很是辛辣性刺激，不会大大性刺激胃肠道收缩及消化液的黏液，有可能受损消化道黏膜，还不会影响体质的均衡，令人上火。

　　3、更容易病毒感染寄生虫：小食食物外焦里嫩，有的肉里面还没煮熟，甚至还是生肉，若仍未烤熟的生肉是不合格的肉，如米猪肉，食者可能会病毒感染上寄生虫，祸根了患有脑囊虫病的隐患。　　4、隐蔽着致癌物质：肉类中的核酸在梅拉德反应中，与大多数氨基酸在冷却分解成时产生基因突变物质，这些基因突变物质可能会造成癌症的再次发生。另外，在小食的环境中，也不会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径转入人体内而所致癌症。

　　5、增加了蛋白质的利用率：在小食食物的过程中，不会再次发生梅拉德反应。肉类在烤炉上小食时散发出诱人的芳香气味，可是随着香味的弥漫，维生素遭毁坏，蛋白质再次发生变性，氨基酸也某种程度遭毁坏，严重影响维生素、蛋白质、氨基酸的摄取。因此，长年食用小食类食物不会影响上述物质的利用度。

　　6、原料来源触目惊心，加工过程的卫生状况更加令人担忧。　　小食对于我们来说即使没疾病身患也是有所伤害的，因此，白癜风患者一定要留意食用小食。

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