本文摘要：罐头食品却并不为国人所注目，超市货架的罐头少有人问津，家庭餐食也很少看见他们的身影，甚至罐头被一些人当作了不身体健康食品的代表。

罐头食品却并不为国人所注目，超市货架的罐头少有人问津，家庭餐食也很少看见他们的身影，甚至罐头被一些人当作了不身体健康食品的代表。只不过主要原因是在多数人眼里罐头之所以长年不怕保质期宽几乎是因为加到了防腐剂的原… 罐头食品却并不为国人所注目，超市货架的罐头少有人问津，家庭餐食也很少看见他们的身影，甚至罐头被一些人当作了不身体健康食品的代表。只不过主要原因是在多数人眼里罐头之所以长年不怕保质期宽几乎是因为加到了防腐剂的原因，究竟是不是下面我们来看一下吧。

罐头不变质因为防腐剂事实：罐头不必须也不容许特防腐剂罐头食品的最显然特征就是使用密封和高温杀菌技术，避免了致病菌和腐败菌，是食品工业上对食物储藏和长时间供应的彻底性革命。从罐头食品问世起，其就意味著安全性的食品。

罐头产品由于避免了食品贪腐的因素，因此是不必须也不容许重新加入任何防腐剂的一类食品。无论罐头加工技术如何改良提高，安全性是罐头食品的首要特征和基本要素。据美国FDA统计资料美国2007年至2012年之间的4000多例食源性疾病报告中没一起与罐头食品有关。罐头制作一般使用以下流程：把食物加工处置后取出罐内，经过排气步骤，食物热度高达80℃以上；然后，电焊密封罐头使罐内呈圆形真空状态；接着，罐头被放进炉内冷却至135℃宽约一个半小时，以保证罐内的细菌在高温之下被全部杀死尽；冷却杀菌后的罐头等候加热后，才被放进仓库内珍藏；仓库内维持25℃常温约7至14天平均（此温度最更容易让细菌滋生），在这期间丢弃的罐头都会被毁掉，以防止流向市场。

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